Sono arrivate le zucche di Matteo: dall’Emilia, con tanto sapore!

Sono arrivate le zucche di Matteo: dall’Emilia, con tanto sapore!

Da lunedì a Dolomiti Garden arrivano le zucche emiliane di Matteo.

Ma prima di arrivare sulle nostre tavole, queste zucche hanno fatto un piccolo viaggio. Stefano è andato in Emilia a conoscere Matteo, visitare i suoi campi e scegliere insieme a lui le varietà che avremmo portato fino alle Dolomiti.
Un incontro sul campo, letteralmente: perché per scegliere un prodotto ci piace prima di tutto andare a vedere dove nasce, conoscere chi lo coltiva e capire cosa c’è dietro quello che poi troviamo sugli scaffali.
La raccolta 2026 è appena iniziata e, a sentire Matteo, è partita davvero bene: frutti belli, colorati e, soprattutto, molto saporiti. Proprio quelli che ci piacciono.
Le sue zucche arrivano dal cuore dell’Emilia, precisamente dal territorio del Centro Alto Ferrarese, una zona particolarmente vocata alla coltivazione di questo ortaggio.

E qui c’è una cosa che ci piace raccontare: poche concimazioni e tanto sapore.

Non è uno slogan costruito a tavolino, ma il modo in cui Matteo racconta il proprio lavoro. Un lavoro agricolo che segue i ritmi della terra e porta alla raccolta zucche dalle forme, dai colori e dai sapori molto diversi tra loro.

Quante zucche!

La raccolta di Matteo porta a Dolomiti Garden un piccolo universo di forme, colori e sapori.
Tra le varietà disponibili troverete la Violina Rugosa, riconoscibile per la caratteristica forma allungata e la buccia rugosa; la Delica, dalla forma compatta e dalla polpa asciutta, dolce e farinosa, molto amata in cucina.

Ci saranno poi la Vanity e la Reddy, insieme alla Mantovana, conosciuta anche come Cappello del Prete: una zucca dalla forma inconfondibile, con polpa compatta, soda e saporita, particolarmente adatta alle preparazioni della cucina autunnale e ai ripieni.
E non finisce qui: troverete altre varietà di zucca, insieme alle coloratissime zucche ornamentali e a quelle dedicate ad Halloween.

Perché la zucca è un ortaggio curioso: cambia forma, colore, consistenza e sapore, ma sa sempre trovare il modo di conquistare la cucina. Al forno, in una vellutata, dentro un tortello o semplicemente protagonista di una tavola d’autunno, ogni varietà ha qualcosa da raccontare.

Dall’Emilia alle Dolomiti.

Ci piace l’idea che queste zucche facciano un piccolo viaggio prima di arrivare da noi.
Partono da un territorio dell’Emilia particolarmente adatto alla loro coltivazione e arrivano a Dolomiti Garden, dove potrete sceglierle, conoscerne le varietà e portarle a casa.
E se non sapete ancora quale sarà vostra, nessun problema: venite a guardarle dal vivo. Perché davanti a un banco pieno di zucche diverse, tra forme strane, colori accesi e profumi d’autunno, scegliere diventa parte del divertimento!

E se la zucca arriva in cucina?

Abbiamo preparato anche un piccolo ricettario online gratuito con alcune idee per portare le zucche di Matteo in tavola: ricette semplici, sfiziose e pensate per valorizzare varietà e sapori diversi.

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Da lunedì, fino a esaurimento scorte.

Le zucche emiliane di Matteo saranno disponibili da lunedì, fino a esaurimento delle scorte.

E visto che la raccolta è appena iniziata, ne vedremo delle belle. O meglio: delle buonissime!

Ti aspettiamo da Dolomiti Garden.